简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升 ，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克  ，茯苓法食白糖10克，茯苓法食大料10克 ，茯苓法食花椒6克 ，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升 ，酱油15毫升  ，盐6克 ，味精3克，白糖10克，大料10克 ，花椒6克，大米100克，姜6克 ，葱15克。

    做法
：

    1.将茯苓烘干 ，打成粗粉；大米、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净，姜切粒 ，葱切花
。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米 、大料 、花椒、茯苓粉 、料酒、酱油、盐、味精 、白糖
、姜粒 、葱花，抓匀
。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏
、脾胃衰弱、水肿、小便不畅、更年期综合征等症。

二 、茯苓炒虾仁。

    质料 ：茯苓20克
，鲜虾仁200克 ，莴笋100克 ，料酒10毫升
，姜10克，葱10克 ，盐3克，味精3克，植物油50毫升。

    做法
：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热
，下入植物油，烧至六成热 ，下入姜 、葱爆香 ，参加虾仁 、料酒
，炒变色，放入莴笋、盐、味精、茯苓粉
，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水 、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕。

    质料：茯苓50克，面粉450克 ，发酵粉适量。

    做法：

    1.把茯苓烘干
，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成
。

    成效 ：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神
，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子。

    质料：茯苓30克
，面粉1000克，鲜猪肉500克 ，姜 、胡椒粉 、香油、料酒、盐、酱油、葱 、骨头汤各适量。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉  ，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜 、胡椒粉、香油  、料酒 、盐 、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成 。

    成效：茯苓包子代主食吃 。养心安神、健脾开胃 、除湿化痰 、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气 、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

五、山药茯苓粥 。

    质料 ：茯苓20克，山药20克，大米100克。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜 ，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米 、茯苓 、山药同放锅内，加水800毫升
，置武火上烧沸 ，再用文火煮35分钟即成
 。

    成效 ：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾 、瘦身 。